Menù Inverno 2020

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La Regia Sartoria vi propone suggestivi e stuzzicanti menù stagionali, per gustare al meglio la freschezza dei migliori ingredienti della cucina piemontese.

Vieni a provare il Menù Inverno 2020!

Puoi consultare e scaricare il Menu 2020 in formato pdf --> Menu Inverno 2020

 

Il Menu Inverno 2020

 Gli Antipasti

N-Uovo  (Uovo croccante dal cuore liquido, con lardo bruciato e fonduta di toma del Piemonte) 10€
Il Vitello Tonnato della Tradizione 12€
Fassone Battuta a Coltello (e i suoi condimenti, chips di parmigiano e misticanze) 10€
Ceviche 2020 (Salmone, tonno, gamberi rosa, e cappesante.Maionese di avocado e chips di mais.) 18€
Baccalà alle Tre Maniere (in forme e consistenze diverse con marmellata di cipolle) 15€

                                                                                                      

   I Primi Piatti

Agnolotti Gobbi ai Tre Arrosti (con burro alle nocciole e dragoncello) 12€
Risotto al Raschera (carciofi croccanti con pere e polvere di caffè (min x2)) 15€
Spaghettoni di Gragnano (aglio, olio, peperoncino, granchio, crostacei e pane fritto. 18€
Zuppa di Maccheroncini e Fagioli (con mazzancolle scottate e burrata) 16€

 

I Secondi Piatti

Ribollita di Mare (zuppa con crostacei e altro.....) 20€
Come un Fish & Chips (baccalà, gamberi, calamari e patate) 18€
Tagliata di Vitello (all’aceto balsamico su vellutata di patate, zucca Hokkaido e misticanze) 20€
Bollito al Cubo con le sue salse (testina, salamella e muscoletto di vitello) 17€

 

I Dolci

Panna non Cotta (con sorbetto ai frutti di bosco, caramello balsamico) 6€
Pere all'Amaretto (cioccolato e gelato al Fiordilatte) 6€
Tarte Tatin (con croccante di riso soffiato, zucchero muscovado e crema inglese) 6€
Cheesecake (al Seirass, Gianduia e Nocciole) 6€
Cremoso allo Zafferano (a metà tra un semifereddo e una creme brulée) 6€

 

Coperto € 2

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